在當(dāng)今食品安全與生產(chǎn)效率并重的時(shí)代，家禽屠宰行業(yè)正經(jīng)歷著技術(shù)革新與流程優(yōu)化的深刻變革。其中，蒸汽發(fā)生器作為關(guān)鍵設(shè)備，以其高效、環(huán)保、節(jié)能、智能化的特性，在家禽屠宰場中的應(yīng)用日益廣泛，成為提升屠宰效率、保障食品安全的重要推手。
案例背景
浙江金華某家禽屠宰企業(yè)，年屠宰量規(guī)模龐大，持續(xù)承擔(dān)著高強(qiáng)度的屠宰任務(wù)，是當(dāng)?shù)啬酥林苓叺貐^(qū)家禽供應(yīng)鏈中的重要支柱，面對日益嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和市場對高品質(zhì)禽肉產(chǎn)品的需求，該企業(yè)經(jīng)過周密的市場分析與詳盡的技術(shù)評(píng)估，精準(zhǔn)鎖定了高效、節(jié)能、環(huán)保的能源解決方案作為突破口，最終選定了上饒市江心鍋爐有限公司精心研發(fā)的LZF系列蒸汽發(fā)生器作為其核心升級(jí)設(shè)備，對傳統(tǒng)屠宰流程進(jìn)行全面升級(jí)。
LZF系列蒸汽發(fā)生器
該家禽屠宰企業(yè)所購的江心牌LZF系列蒸汽發(fā)生器是一款集成了現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝的高效、節(jié)能、環(huán)保熱能設(shè)備。其主要特性包括：
1、優(yōu)質(zhì)的材料：該發(fā)生器的爐膽采用專用無縫鋼管，爐殼則使用鍋爐專用鋼板，確保了鍋爐的堅(jiān)固耐用和高效傳熱。特別地，其外殼選用了上海寶鋼冷軋板，不僅美觀大方，而且耐腐蝕性強(qiáng)，延長了鍋爐的使用壽命。
2、精準(zhǔn)控制系統(tǒng)：LZF系列發(fā)生器配備了先進(jìn)的電腦控制器和壓力控制器，用戶可根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行靈活調(diào)節(jié)。控制系統(tǒng)具備高壓停爐、低壓啟動(dòng)的智能保護(hù)功能，確保鍋爐在安全穩(wěn)定的工況下運(yùn)行。同時(shí)，壓力表實(shí)時(shí)顯示鍋爐壓力，可視水位計(jì)則清晰指示水位高中低狀態(tài)，便于操作人員監(jiān)控。
3、精湛焊接工藝：鍋爐的焊接過程全程由持證焊工操作，采用B級(jí)鍋爐工藝標(biāo)準(zhǔn)，確保焊接質(zhì)量可靠。
4、高效除塵系統(tǒng)：為了減少環(huán)境污染，LZF系列發(fā)生器配備了高效的煙氣排放除塵器過濾系統(tǒng)，并設(shè)有多組清灰門以便定期清理積灰。這不僅降低了排放物中的粉塵含量，還提升了鍋爐的整體運(yùn)行效率。
5、節(jié)能環(huán)保設(shè)計(jì)：發(fā)生器內(nèi)置煙氣加熱節(jié)能器，回收利用煙氣余熱，提高了能源利用效率。同時(shí)，用戶還可根據(jù)需求加裝軟水器和加藥罐等設(shè)備，以減少水垢生成并保護(hù)鍋爐內(nèi)壁不受腐蝕，進(jìn)一步延長鍋爐的使用壽命。
6、智能化操作：該發(fā)生器具備點(diǎn)火棒自動(dòng)點(diǎn)火、鼓風(fēng)機(jī)送氧、送料機(jī)自動(dòng)送料等智能化功能，實(shí)現(xiàn)了鍋爐的自動(dòng)化運(yùn)行。用戶只需通過簡單的操作界面即可調(diào)整火力大小等參數(shù)，操作簡便快捷。
7、全面安全保護(hù)：LZF系列發(fā)生器在安全系統(tǒng)設(shè)計(jì)上也非常周全，不僅具備防干燒保護(hù)、缺水防護(hù)和加水超時(shí)保護(hù)等功能，還配備了水位計(jì)照明等輔助設(shè)施，確保在夜間或光線不足的情況下也能清晰觀察水位情況，有效防止安全事故的發(fā)生。
應(yīng)用效果（作用）
1、穩(wěn)定熱水供應(yīng)，優(yōu)化預(yù)處理流程
在屠宰前的預(yù)處理階段，該企業(yè)采用了LZF系列蒸汽發(fā)生器系統(tǒng)，通過快速產(chǎn)生的高溫蒸汽將水加熱至所需的穩(wěn)定溫度，用于家禽的洗澡與清潔。這一過程不僅顯著提升了清潔效率，確保每只家禽在進(jìn)入屠宰線前都能達(dá)到最佳的衛(wèi)生狀態(tài)，還大大減少了因水溫波動(dòng)導(dǎo)致的處理時(shí)間延長和能耗增加。此外，穩(wěn)定的熱水供應(yīng)還減少了化學(xué)清潔劑的使用量，進(jìn)一步提升了環(huán)保效益。
2、全面衛(wèi)生殺菌，守護(hù)食品安全
食品安全是企業(yè)發(fā)展的生命線。LZF系列蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽被廣泛應(yīng)用于屠宰車間的各個(gè)角落，包括設(shè)備、器具及工作表面的深度清潔與消毒。這種物理殺菌方式不僅高效徹底，且無任何化學(xué)殘留，有效降低了交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)，為消費(fèi)者提供了更加安全、放心的禽肉產(chǎn)品。同時(shí)，在脫毛與去皮環(huán)節(jié)，高溫蒸汽的滲透作用使得羽毛和皮膚更易剝離，提高了屠宰作業(yè)的效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
3、提升生產(chǎn)效率，強(qiáng)化冷卻儲(chǔ)存
為提高生產(chǎn)效率，該企業(yè)利用LZF系列蒸汽發(fā)生器提供的穩(wěn)定熱源，對部分家禽產(chǎn)品進(jìn)行了高效的蒸煮與燙制處理，有效去除了多余脂肪和雜質(zhì)。而在產(chǎn)品冷卻與儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，蒸汽發(fā)生器則通過加熱冷卻水，加速了冷卻過程，減少了微生物滋生的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，在冷藏庫內(nèi)，蒸汽發(fā)生器還負(fù)責(zé)維持適宜的溫濕度環(huán)境，確保禽肉產(chǎn)品長時(shí)間保持新鮮，延長了保質(zhì)期。
4、踐行環(huán)保理念，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗
LZF系列蒸汽發(fā)生器以其卓越的高效能設(shè)計(jì)，深刻踐行環(huán)保理念，大幅度降低了企業(yè)的能源消耗與運(yùn)營成本，不僅為企業(yè)帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，更在環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域樹立了典范，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的和諧共生。
5、智能控制，引領(lǐng)未來趨勢
該企業(yè)引入的LZF系列蒸汽發(fā)生器系統(tǒng)配備了先進(jìn)的智能控制系統(tǒng)，能夠根據(jù)屠宰場的實(shí)際需求自動(dòng)調(diào)節(jié)蒸汽參數(shù)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作。這不僅提高了生產(chǎn)效率，還降低了人工操作的難度和成本。